Черный чай готовят из листьев кустарника Camellia sinensis. Процесс, называемый окислением, превращает листья из зеленого в темно-коричнево-черный цвет. Окисление означает, что листья подвергаются воздействию влажного, богатого кислородом воздуха.

Производители чая могут контролировать процесс окисления. Черный чай – это полностью окисленный чай. Зеленый чай происходит из того же растения, но не окисляется.

Люди пьют черный чай для бодрости и энергии. Он содержит стимулирующие вещества кофеин и теофиллин, которые действуют как слабый стимулятор и заставляют вас почувствовать себя бодрее.

Черный чай также полон полезных веществ, называемых полифенолами. Полифенолы – это антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки от повреждения ДНК.

Регулярное употребление черного чая может помочь снизить риск сердечного приступа и сердечно-сосудистых заболеваний.